2016年1月18日月曜日

2016年の抱負

暖冬だと思っていたら雪が降りましたね。関東ではこれぐらいの雪で大騒ぎですが、ついこの間アメリカの雪山から戻ってきたばかりなので、まだまだ降ってもらっても大丈夫な私です(笑)。寒いのは嫌だけど…。
タホの山の中を、スノーシューで歩いた時↑ 深かった。


1月も半ばを過ぎました。1日1日があっという間…でも、みんな平等の1日24時間。
今年は、時間を大切に使いたいです。アメリカでの生活は、毎日やる事盛りだくさんで濃厚なのに、夜の11時には消灯出来ていました。それは、時間を上手に無駄なく使っていたのかな〜と…。

目標は立ててもいつも達成出来ないので(去年の年始も同じ事を書いたと思う…)、自分とお約束をしましたよ!

それは

2016年は最低でも週に4回、ヨガ/ストレッチをしっかりやって、しなやかな身体を取り戻す。

です‼︎

ついつい鍛える方ばかりにエネルギーを使いがちなので、今年はバランスよくメンテナンスも日々の継続から得られる様に!最近ダンスを教えていても、昔のムチの様なゴムの様な身体の感覚がなく寂しいです。踊る気持ち良さが、以前の10%ほどしか感じられません。
でも、それは何故かよーく解っているのです。歳のせいじゃないよ。
ケアを怠っていたから❗️

身体の全関節が、油を注した後の機械の様にスムーズに動く様に…
カチカチではなく、細く伸縮性あるしなやかな筋肉になる様に…
今年はカラダづくりを再び見直していきます。

よく、開脚が出来るから柔らかいと思いがちですが、それは違いますね。
開脚は、練習すれば爺婆でもできる様になります。かと言って、そういう方達がしなやかに身体を動かせるかと言えば、ほとんどの場合がNOとなります。
なので、開脚が思う様に出来ないから私は硬いんだと諦めないで下さいね!

繰り返しますが、開脚は誰でもできる様になります。プラクティスです‼︎


今年に入って、良いペースで出来ています。身体が喜んでいるので、マインドもハッピーです。


色々持ってる本をひっぱり出して来ました。
携帯アプリも大活躍中です✨


そしてもう一つ



今年は骨盤に注目して、お勉強しています。
これは飲み込めていけたら、ダンスやエクササイズのクラスでシェアして行きたいと思います!
身体を動かす上で、凄く大事なキーポイントとなりそうです。エキサイティング!




 みなさんの抱負は何ですか?
1年後に、どうか実となり花となっています様に!












2016年1月14日木曜日

Saki's Peaceful Kitchen in America ホリデー編

Hello! 
帰国しました〜。あっという間の17日間でしたが、大好きなMYキッチンで、毎日たくさんクッキングとベーキングしましたよ♡
今回は、写真をザーッとお見せします。
こうしてみると、色々作ったな〜!

日本の食卓は、繊維質に欠けてる気がする。もっとお野菜とフルーツ食べましょう‼︎
帰って来てすぐに、炭水化物ばかりの毎日で一気に太った…。
気をつけます。


では

どうぞー‼️



クリスマスはギリギリまで忙しく、素朴なディナーに…汗。
サラダとパスタ。



朝食: パニーニとヨーグルト。メープルシロップ漬けのナッツ類をプラス。



パンケーキなんかにもトッピング!



スムージー。



チキンカレー左とベジタリアンカレー右。


砂糖不使用のケーキ。 デーツとメープルシロップで甘さ出してます。残っていたオートミールと胡桃で作りました。


甘さはほんのりジャムのみ。ブルーベリージャムのクッキー。塩を多めに入れて、塩クッキーに✨


蕎麦、豆腐&野菜のヘルシーディナー。



ミカンの皮で作ったジャムを入れたケーキ。ロゥハニーをかけて!


前回のブログでレシピ載せてます⬆︎



これは自己満足1000点満点の出来!砂糖不使用のクッキー。


食べ過ぎた日は、軽めの夕飯。


サラダラップとヨーグルトとラズベリーの朝ごはん。


好物、バジルペーストと絡めたbaked potato


チキンパルメザンを作ったが、残りをサンドイッチに挟んで。


年越し蕎麦。


朝食:玉ねぎと卵とトマトを炒めたもの。トルティーヤに載せていただきます。

サラダトルティーヤ巻き。


パンケーキ。


ひじきごはん/豆腐と野菜のソテー/味噌汁


リクエストで初めて焼いた、クランベリーブレッド。生クランベリー美味しい♫


クッキー再び! ラムを少し入れたら大人味に。


白身魚とサラダ。付け合わせはサツマイモとリンゴ。


ペンネ。トマトソースとバジルペーストを混ぜて♡


右: レンズ豆のハモス。左:市販のロゥピーカンナッツバター。


にゅうめん/サラダ/ひじき煮


サラダ/スパゲティのランチ


余り物サラダ。


もう何年も作っているカップケーキ。アーモンドプードルが主です。


ビーガンクッキー。


ほうれん草オムレツ


サツマイモのポン酢と蜂蜜の甘辛煮&インゲンと人参の海苔巻き。


顔に見立てたカップケーキ。


バースデーケーキ。可愛く出来て嬉しい♫


切るとバナナを挟んだレイヤーになっています。


自慢のクッキー、再々登場!ミカンの皮でアクセント!


チャーハン。


バナナケーキ。残っていたイチゴジャム乗せ。

残っていたリコッタチーズで焼いた、上新粉のケーキ。


サツマイモのおやつ。




ご馳走さまでした。
お腹いっぱい頂けることに感謝です。


2016年1月4日月曜日

Happy New Year 2016

blogを読んで下さっている皆様、アクシデントでここに辿り着いた皆様(それも何かのご縁♪)、新年明けましておめでとうございます✨ 昨年も、周りの方々に支えられて、楽しくヘルシーな一年が過ごせました。沢山の出逢いも有り、感謝の一年でした。
好きな事には一生懸命になれるこの性格、一度きりの我が人生ですから、周りの心配をなるべく気にせずに、今年もエンジョイして行きたいと思います。我が道を行けるのは、私だけ!
こんなマイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願い致します‼︎

12/24から、毎年同様アメリカでホリデーを過ごしています。
山の中に居るので、キラキラのクリスマスツリーがあるわけでもないけど、
晴れた夜はステキな星空が見えますよ。
そっちの方が、何百倍も価値があるのを私達は知っています♡
雪が沢山降りますが、ヒンヤリする冬の空気はとても澄んで、気持ちが引き締まります。
御節は食べれませんが、毎日色々と創作する料理は、発見があってとても楽しい♫ 


さて…
今回は
卵が食べたい朝に、ずっと作っているものを紹介します。

材料
卵3-5個
ジャガイモ2個
玉ねぎ1個
プチトマト数個
ドライトマト適量
チーズ類 (今回はリコッタチーズとパルメザンチーズ)
バジルペースト適量

①玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルでよく炒める。
②ジャガイモを細切りにして、玉ねぎに加えて炒める。塩胡椒をふる。
③耐熱皿に入れて、トマトとドライトマトを散らばして加える。

ジャガイモは、ある程度しっかり火を通しておきます。

今回はこのチーズを使いましたが、好みでオッケー。

④溶いた卵をかけ、トップにチーズをトッピング。バジルペーストも。
⑤170度のオーブンで、卵がしっかり固まるまで焼く。

じゃーん。こんな感じです。


トーストなどと一緒に食べると、とても美味しいです♡
しっかり朝ごはんを食べたい時にオススメです。
バジルペーストがない場合は、抜きでも大丈夫!ケチャップなどをつけても美味しいと思います。
たまには、こんな洋食の朝ごはんもどうでしょうか?

今年もヘルシー/愛のあるレシピを、皆さんにシェアしていければと思っています。
大切な人に食べて欲しい…私のレシピはそこが原点ですよ♡♡




2020年 ハロウィンの季節になりました/ Halloween month!

お久しぶりです。最後の投稿から、あっという間に6ヶ月が経っていました。ということは、私の新股関節さんも1年半が経過したことになります(前回の投稿は、丁度1年記念だったので)。すっかり秋です。大好きなサツマイモの季節です。 いかがお過ごしでしょうか? 今年は、私個人的には、気...